Ichiumi on japanilaistenkin suosima todella monipuolinen sushi-ravintola lähellä Empire State Buildingia. Iltaisin ja viikonloppuisin paikka on usein tupaten täynnä, joten illalliselle kannattaa joko tulla aikaisin tai pöytävarauksen kanssa. Pöydän voi varata myös ravintolan nettisivuilta.
Illallisvieraat ohjataan ovelta pöytään. Tarjoilijalta kannattaa heti tilata japanilaista Sapporo-olutta ja kannu lämpimänä tarjoiltua Sakea. Vaikka tarjoilijat ovat erittäin kohteliaita, ystävällisiä ja nopeita, voi juomien saaminen kestää hetken jos paikka on aivan täynnä. Mikään ei kuitenkaan viritä sushi-tunnelmaan yhtä hienosti kuin riisiviina.
Alkujuomien jälkeen on aika siirtyä mielettömän pitkän buffet-pöydän kimppuun! Pöydän takana häärää kymmeniä salamannopeita ammattilaisia, jotka pitävät tarjoilulautaset täynnä ja pöytäpinnat lähes steriilin puhtaina. Minimalistinen kattaus ja moderni mutta viihtyisä sisustus tuntuvat olevan ainakin runsaslukuisten japanilaisvieraiden mieleen. Ja paikan sushi sekä näyttää että maistuu hyvältä! Tarjolla on myös muutakin kuin raakaa kalaa ja eksoottisia erikoisuuksia, joten tänne uskaltaa tulla vaikka sushi ei olisi ennestään tuttua. Seisovan pöydän antimet on myös merkitty pienillä lapuilla, joista näkee mitä ne sisältävät. Jälkiruokapöydästä löytyy pääasiassa tavanomaisempia herkkuja, kuten jäätelöä ja suklaakakkuja.
Ichiumi sijaitsee osoitteessa 6 E 32nd Street (5. Avenue). Ravintolaa voi suositella etenkin sushi-aloittelijoille, mutta se tarjoaa varmasti elämyksen myös kokeneemmille sushi-faneille. Buffetin hinta on suuren suosion myötä hieman korkea (n. $27 + juomat). Illalla tarjoilun päättyessä keittiön väki tulee esiin, asettuu riviin ja kumartaa suuressa salissa vielä istuville asiakkaille.